餐前例会
章节
我的网校
01 餐前例会
02 端托服务
03 铺台布
04 餐巾折花-盘花
05 餐巾折花-杯花
06 美式餐饮服务
07 法式餐饮服务
08 俄式餐饮服务
09 英式餐饮服务
10 中式早餐服务
11 中式午晚餐服务
12 点菜服务
13 点菜员服务
14 西餐点菜服务
15 中餐点菜服务
16 上菜服务
17 西餐上菜撤菜服务
18 中餐上菜服务
19 分菜服务
20 中餐分菜
21 撤换餐用具
22 中西餐撤换餐具
23 中餐餐具
24 西餐常用餐具
25 八大菜系（上）
26 八大菜系（下）
27 酒水的基本知识
28 开酒
29 斟酒服务
30 红葡萄酒服务
31 白葡萄酒服务
32 白酒服务
33 饮料服务
34 调酒的基本知识
35 经典鸡尾酒的调制方法（上）
36 经典鸡尾酒的调制方法（下）
37 宴会布局和席次安排
38 迎宾服务
39 迎宾服务
40 中餐席间服务
41 中餐宴会服务
42 西餐席间服务
43 服务人员仪态规范
44 服务人员仪容仪表规范
45 餐饮服务人员应具备的专业素质
46 中餐礼仪
47 西餐礼仪
48 零点餐厅服务
49 零点餐厅服务
50 客房送餐服务
51 客房送餐服务
52 客房送果服务
53 大堂吧服务
54 大堂吧服务
55 投诉事故处理
56 客人误读菜价
57 中心装饰物制作
58 菜单设计与制作
59 酒单设计与建议